COUTEAU JAPONAIS GYUTO 210mm VG10 Damascus

COUTEAU JAPONAIS GYUTO 210mm VG10 Damascus

En solde
Prix régulier $565.00

Frais de port calculés à la caisse.

Couteau tout usage avec une pointe pointue et une lame fine. La pointe pointue permet une coupe ciblée facile et aide à trancher facilement la viande et le poisson. C'était autrefois un couteau pour les chefs professionnels, mais aujourd'hui, il est également utilisé par les ménages. Sa lame déformée vous aide à appliquer la force pour couper les aliments sans effort.

Acier inoxydable

VG-10 est l'un des aciers inoxydables japonais les plus populaires et les plus appréciés pour la fabrication de couverts. Il a une forte résistance à la corrosion et peut fournir une très bonne netteté et rétention des bords. Le VG-10 appartient à un groupe d'aciers appelés "Cobalt Steels", mais il contient également du vanadium, qui améliore sa résistance, sa ténacité et sa rétention des arêtes.

Le couteau porte des empreintes visibles du processus de forgeage à la main (coups de marteau ronds sur la lame), ce qui lui donne une belle finition et empêche également les aliments de coller à la lame.

Damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de différents matériaux en acier. Le centre de la lame est en acier dur pour plus de netteté, et les deux côtés sont recouverts de plusieurs matériaux en acier doux. Les multiples aciers sont assemblés métallurgiquement, et non par placage ou colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le motif de grain unique devient beau.

Seisuke

Ce couteau Seisuke est le résultat du travail de forgerons à travers le Japon qui fabriquent des lames de haute qualité à un prix abordable et offrent une grande variété de designs ancrés dans la tradition, ce qui les rend parfaits pour un usage domestique et professionnel.

Spécifications :
Type de couteau : Gyuto
Type d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 60-62
Type de lame : Lame à double tranchant
Finition de la lame : Damas Tsuchime
Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
Hauteur de la lame : 47 mm (1,9")
Épaisseur de la lame : 2,5 mm (0,079 ")
Matériau de la virole : bois de Pakka rouge
Matériau du manche : bois de Pakka noir
Longueur du manche : 220 mm (8,7")
Poids : 185 g (6,3 onces)

Origine : Ville de Seki dans la préfecture de Gifu

Utilisation et entretien

- - Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion
- N'essayez pas de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame peut s'écailler ou se casser.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.

- Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
- Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
- Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela pourrait modifier la structure de l'acier.