Un couteau de Chef pour tailler fruits, légumes et viandes.
Éviter les os, les carapaces et le congelé.
Bien connu pour ses conceptions de lames uniques, Yu Kurosaki est l'un des forgerons les plus jeunes et les plus talentueux du Japon. Non seulement Kurosaki nous tente avec ses conceptions de lames uniques, mais leur capacité à performer nous incite à revenir. Des matériaux de haute qualité et des techniques de forgeage anciennes se combinent pour créer un bord extrêmement tranchant qui résistera tout au long de l'utilisation.
Caractéristiques:
Type de couteau : Gyuto Chef Knife
Type d'acier : Blue Super Clad Kurouchi
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 240 mm
Hauteur de la lame : 50 mm
Épaisseur de la lame : 2,7 mm
Matériau du manche : Shitan Bois de rose
Longueur du manche : 140 mm
Poids : 205 g
HRC : 63:64
Utilisation et entretien
- N'essayez pas de couper, de frapper ou de hacher des produits congelés ou des os. La lame peut s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.