Parfait pour peler ou désosser.
Pas le meilleur choix si l'on désire un couteau à tout faire.
En plus de la combinaison de divers artisans de couteaux japonais splendides, la beauté de la culture traditionnelle japonaise en fait un produit unique que vous ne trouverez nulle part.
Seisuke est le groupe original de Japanny. Nous travaillons avec des forgerons à travers le Japon pour fabriquer des lames de haute qualité à un prix abordable. La grande variété de nos designs est unique et ancrée dans la tradition, ce qui les rend parfaits pour un usage domestique et professionnel.
Spécifications :
Type de couteau : Hiraki
Type d'acier : Acier bleu n° 2 Nashiji (acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté de la lame : HRC 61-62
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 165 mm (6,5")
Hauteur de la lame : 37 mm (1,5")
Épaisseur de la lame : 3,2 mm (0,126")
Matériau du manche : Châtaignier
Longueur du manche : 126 mm (5")
Poids : 166 g (5,9 onces)
Utilisation et entretien
- N'essayez pas de couper, frapper ou hacher des produits ou des os congelés. La lame peut s'ébrécher ou se casser.
- Lavage à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir la netteté de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.