Notre collection la plus en demande de Maitre Katsuto Tanaka. Forgé d'acier Aogami #2 (blue), ce couteau est idéal pour tout le monde! Cet acier offre un beau tranchant, peu de maintenance et une super belle finition.
Style: Nakiri
Lame: 165 mm
Métal: Aogami #2
Manche: Châtaigne
Bague: Corne de buffle
Finition: Nashiji
Forgeron: Katsuto Tanaka
Ce couteau était dans les plus utilisés dans les foyers couper les légumes. La pointe carrée confère au couteau une sensation de robustesse et de sécurité supérieure à la pointe du Santoku et du Gyuto, et lui permet de couper des produits denses à la pointe. Ce couteau a un bord plat. Une alternative populaire au Santoku. Le Nakiri est aussi fait à double biseau.
Utilisation et entretien:
- Ne pas essayer de couper, frapper ou hacher des produits surgelés ou des os. La lame peut s'ébrécher ou se casser.
- Essuyer le couteau immédiatement après l'utilisation
- Lavage à la main à l'eau tiède et sèche-serviette. Ne jamais mettre au lave-vaisselle
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir la netteté de la lame
- Une patine se formera