Le Sakai Ginsan Gyuto 210 mm est un couteau de chef polyvalent conçu pour les découpes de viande, poisson et légumes. Sa lame en acier Ginsan assure un tranchant durable et une résistance à la corrosion. C’est un bon premier couteau à avoir, car il peut généralement tout faire. Le Gyuto est un couteau à biseau double, il convient donc aux gauchers ainsi qu’aux droitiers.
Lors de la préparation des légumes, il est utilisé sous forme de coupe ou de poussée à proximité du talon du couteau. Le gyuto est également utilisé pour couper les fruits plus rigides et faire de fines coupes au bout du couteau. Il est également utilisé pour de nombreuses coupes de viande. Pour les grandes coupes, il est utilisé pour scier dans les deux sens. La taille de 210 mm correspond à une taille standard pour les chefs et permet plus de tranchage. La bague est en bois de pakka, un matériau composite réputé pour sa résistance à l'humidité et aux variations de chaleur.
Idéal comme premier couteau ou pour en ajouter un autre à sa collection !
Style: Gyuto
Lame: 210 mm
Métal: Ginsan
Manche: Noyer
Bague: Pakka noir
Finition: Nashiji
Utilisation & entretien:
- Ne jamais couper d'os ou de produits congelés
- Ne jamais couper d'aliments très durs
- Ne jamais mettre au lave-vaisselle
- Essuyer le couteau immédiatement après l'utilisation