Spécifications :
Type de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier bleu n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté de la lame : HRC 61-62
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
Hauteur de la lame : 47 mm (1,9")
Épaisseur de la lame : 4,2 mm (0,165")
Matériau de la virole : Bois Pakka
Matériau du manche : Noyer
Longueur du manche : 140 mm (5,5")
Poids : 178 g (6,3 onces)
Sakai Takayuki
Derrière la marque Sakai Takayuki, il y a plus de 600 ans d'histoire de la fabrication de couteaux par des artisans qualifiés de la ville de Sakai, préfecture d'Osaka. À l'origine célèbres pour la production d'épées de samouraï, les fabricants de Sakai sont fiers de leur travail et ne font jamais de compromis sur la qualité.
Utilisation et entretien
- N'essayez pas de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame peut s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.