Un très beau produit pour s'initier aux couteaux japonais ! Ce gyuto de Miki Hamono possède un coeur d'acier protégé par une fine couche d'acier inoxydable, ce qui lui donne un tranchant exceptionnel et une facilité d'entretien.
Style: Gyuto
Lame: 180 mm
Métal: Shirogami #1
Manche: Santal rouge
Bague: Pakka noir
Finition: Tsuchime stainless clad
Forgeron: Miki Hamono
Utilisation et entretien:
- Ne pas essayer de couper, frapper ou hacher des produits surgelés ou des os. La lame peut s'ébrécher ou se casser.
- Essuyer le couteau immédiatement après l'utilisation
- Lavage à la main à l'eau tiède et sèche-serviette. Ne jamais mettre au lave-vaisselle
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir la netteté de la lame
- Une patine se formera