Takeshi Saji
L'un des forgerons les plus connus et les plus respectés au Japon, Takeshi Saji captive ses clients par la beauté et la finesse de ses couteaux. Combinant des techniques de forgeage traditionnelles avec des conceptions nouvelles et innovantes, Saji crée de belles œuvres d'art fonctionnelles. Les gens disent que ses couteaux sont presque trop beaux pour être utilisés, mais une fois que vous utilisez le couteau, vous en tombez encore plus amoureux et vous ne pouvez pas imaginer utiliser autre chose. Vous voudrez passer tout votre temps dans la cuisine juste pour pouvoir utiliser votre nouveau couteau.
Spécifications :
Type de couteau : Utilitaire
Acier: SRS13 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 63
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 130 mm (5,1")
Hauteur de la lame : 34 mm (1,3")
Épaisseur de la lame : 2 mm (0,079 ")
Matériau de la virole : acier inoxydable
Matériau du manche : bois et fer
Longueur du manche : 110 mm (4,3 po)
Poids : 150 g (5,3 onces)
Utilisation et entretien
- N'essayez pas de couper, de frapper ou de hacher des produits congelés ou des os
. Lavage à la main à l'eau tiède et séchage à l'aide d'une serviette
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.